전현무계획3 춘천 편 방송을 앞두고 지역 맛집에 대한 관심이 높아지고 있다. 배우 이규형과 함께한 이번 여정에서는 손흥민 가족이 즐겨 찾는 두부짜박이·청국장 식당과 하정우가 직접 단골로 언급한 순대국집이 소개될 예정이다.
그중에서도 방송 전부터 입소문을 타고 있는 곳이 바로 춘천 순대국으로 겉보기엔 소박한 동네 식당에 가깝다. 오래된 주택을 개조해 사용하고 있어 외관부터 세월의 흔적이 묻어난다.
화려한 인테리어나 트렌디한 분위기를 기대하기보다는, 편안하게 한 끼를 해결할 수 있는 정겨운 공간에 가깝다. 실내 역시 단정하고 소박한 분위기다.
점심시간이 되면 인근 주민과 직장인들로 자연스럽게 자리가 채워진다. 오랜 시간 자리를 지켜온 식당 특유의 안정감이 느껴지는 곳이다.
이곳의 대표 메뉴는 단연 순대국밥이다. 일반적으로 빨간 양념장이 더해진 순대국과 달리, 이 집은 사골을 푹 고아 만든 뽀얀 백탕 국물을 사용한다.
국물은 첫맛이 부드럽고 담백하며, 삼키고 난 뒤에는 깊은 육수의 풍미가 은은하게 남는다. 과하게 자극적이지 않아 부담 없이 즐길 수 있다.
순대국 특유의 잡내가 거의 느껴지지 않는 점도 장점이다. 평소 순대국의 강한 향 때문에 망설였던 이들도 비교적 편안하게 맛볼 수 있는 스타일이다.
그릇 안에는 순대와 내장, 머리고기가 넉넉히 담겨 있어 한 끼 식사로 충분한 양을 자랑한다. 건더기가 푸짐하게 들어가 있어 밥을 말아 먹기에도 좋고, 따로 건져 먹기에도 부족함이 없다.
기본 간은 담백한 편이라 새우젓으로 취향에 맞게 조절하면 감칠맛이 한층 또렷해진다. 여기에 부추를 듬뿍 올려 함께 먹으면 향긋함이 더해져 국물 맛이 더욱 산뜻해지고, 들깨가루를 풀면 고소한 풍미가 깊이를 더한다. 기호에 따라 맛의 변화를 즐길 수 있다는 점도 이 집 순대국의 매력이다.
수육 또한 함께 주문하기 좋은 메뉴로 꼽힌다. 부드럽게 삶아낸 고기는 촉촉한 식감을 유지하고 있으며, 잡내 없이 깔끔한 맛을 보여준다. 순대국 국물과 곁들이면 한층 든든한 한 상이 완성된다.
가격은 9천 원대 수준으로, 요즘 외식 물가를 고려하면 비교적 합리적인 편이다. 푸짐한 구성과 안정적인 맛을 생각하면 만족도가 높은 식당이라 할 수 있다.
춘천 남부순대국은 특별히 화려하거나 과장된 매력이 있는 곳은 아니다. 대신 기본에 충실한 사골 국물과 넉넉한 인심, 그리고 동네 식당 특유의 편안한 분위기로 꾸준히 사랑받아왔다.
방송을 계기로 더 많은 이들의 발길이 이어질 것으로 보이지만, 오랜 시간 이어온 맛의 중심은 크게 달라지지 않을 듯하다. 춘천에서 따뜻하고 든든한 한 끼를 찾고 있다면, 부담 없이 들러보기 좋은 로컬 식당으로 기억해도 좋겠다.
▶남부순대국
강원 춘천시 효명길 7-66지도
033-255-3372