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극한직업에서는 세종특별자치시 조치원읍의 재래시장을 찾아, 40년 넘게 한 자리에서 통닭튀김의 맛과 가성비를 지켜온 노포를 조명했다.

프랜차이즈 치킨이 곳곳에 들어선 요즘에도, 이 집을 찾는 단골과 새로운 손님들의 발길은 끊이지 않는다. 합리적인 가격, 꾸준히 유지된 맛, 넉넉한 양까지 세 박자가 맞아야 만족스러운 한 끼가 완성되기 때문이다.

 

 

한 마리에 단돈 7,000원, 여기에 아삭한 신선한 파채까지 푸짐하게 올려 내는 서비스는 오랜 세월 단골 고객을 붙잡아온 핵심 포인트다.

가격과 품질을 동시에 지킬 수 있는 비결은 바로 신선한 생닭을 매일 직접 손질하고 판매하는 데 있다. 매일 수백 마리의 닭을 받아 10가지 재료가 들어간 비법 염지 용액에 하루 동안 담가 잡내를 제거하고 풍미를 더한다.

이후 물기를 제거하고 꼼꼼히 준비하는 과정은 결코 쉽지 않다. 닭의 관절을 꺾고 뜨거운 솥 앞에서 장시간 작업해야 하는 과정은 단순한 노동이 아닌, 장인의 정성과 땀이 고스란히 배어 있는 순간이다. 이러한 반복적인 과정을 통해 40년 넘게 한결같은 맛을 유지할 수 있었다.

튀김 과정 역시 섬세함이 필요하다. 고온의 기름에서 알맞은 시간 동안 튀겨야 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 최적의 상태가 만들어진다.

 

 

온도와 시간 조절의 작은 차이가 맛을 좌우하며, 이 과정을 거쳐 나온 통닭 한 마리에는 단순한 음식 이상의 가치가 담겨 있다. 오랜 시장의 역사와 장인의 노력이 함께 녹아 있는 셈이다.

이 집의 파채, 소스, 기본 반찬들도 맛을 완성하는 중요한 요소다. 특히 파채는 튀김의 느끼함을 잡아주고, 고소한 풍미를 더해 마지막 한 입까지 즐겁게 만든다. 단순히 닭을 튀기는 것에 그치지 않고, 전체적인 식사의 균형과 만족도를 고려한 세심한 배려가 이 노포를 특별하게 만드는 이유다.

좌식 테이블 위주로 구성된 공간은 가족 단위 방문이나 단체 손님에게도 편리하며, 포장 서비스도 제공되어 여행 중에도 부담 없이 즐길 수 있다. 소박한 외관 속에 담긴 40년 장인의 손길과 정성은 공간의 가치를 한층 높인다.

 

세종시 조치원 재래시장의 통닭튀김집은 단순히 저렴하고 맛있는 음식만 제공하는 곳이 아니다. 40년간 유지된 한결같은 맛과 정성, 그리고 시장의 역사와 추억까지 함께 느낄 수 있는 장소다.

 

 

바쁜 일상 속에서도 옛날 방식 그대로 정성을 쏟는 장인들의 노력은 오늘날 손님들의 발길을 이어주는 힘이자, 오래된 맛집이 가진 진정한 가치다.

이 집의 통닭튀김은 맛과 가성비, 그리고 추억까지 한 번에 경험할 수 있는 특별한 메뉴다. 세종시를 방문한다면 단순한 식사가 아닌, 40년의 역사와 손맛이 어우러진 특별한 미식을 경험할 수 있다.

시장의 활기와 사람 냄새, 장인의 정성까지 함께 느낄 수 있는 통닭 한 마리는 단순한 음식 이상의 소중한 경험을 선사한다.

 

▶왕장유통

세종 조치원읍 새내10길 23

044-862-1959

 

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