son45

‘이웃집 찰스’에서는 인도네시아 출신 선원 수기안토와 비키의 이야기를 통해 한 바닷가 마을에서 벌어진 감동적인 구조 순간을 조명한다. 이들의 사연은 2025년 3월 경북 지역에서 발생한 대형 산불과 함께 시작된다. 당시 경북 의성에서 처음 발생한 산불은 강한 바람을 타고 빠르게 확산되며 불과 사흘 만에 약 78km 떨어진 영덕 해안 마을까지 번졌다. 전기가 끊기고 도로까지 불길에 막히면서 주민들은 외부와 단절된 채 고립되는 위기에 놓였다. 이 긴박한 상황 속에서 주민들을 돕기 위해 나선 사람들이 바로 인도네시아 출신 선원들이었다. 영덕 경정3리에서 9년째 선원으로 일하고 있는 수기안토는 평소에는 대게 조업을 하며 지내는 평범한 어부다. 평일에는 바다로 나가 조업을 하고, 주말에는 선장의 어머니를 도와..

오늘N 격파 중식로드에서는 독창적인 아이디어로 주목받는 순두부짬뽕 맛집을 소개한다. 이곳의 대표 메뉴는 매콤한 짬뽕 위에 부드러운 순두부를 듬뿍 올린 순두부짬뽕이다. 일반 짬뽕과 달리 몽글몽글한 순두부가 국물과 자연스럽게 어우러지면서 매운맛은 부드럽게 완화되고, 국물의 깊은 풍미가 한층 살아난다. 짬뽕 특유의 칼칼함과 순두부의 담백함이 조화를 이루어 얼큰함과 부드러움을 동시에 즐기고 싶은 사람들에게 특히 인기가 높은 메뉴다.이곳에서 사용하는 순두부는 시판 제품이 아니라 매장에서 직접 만든다. 김민성 사장은 매일 아침 국내산 노란콩 4kg으로 하루 30인분 정도의 순두부를 정성껏 준비한다. 순두부를 만드는 핵심 과정은 콩물을 끓이는 시간이다. 콩물은 5분 이내로 빠르게 끓여 비린맛을 제거하고, 이후 ..

생활의 달인에서는 경주에서 오랜 시간 김밥을 만들어 온 우엉 김밥 달인의 특별한 기술과 노하우를 소개한다. 겉으로 보면 흔히 접할 수 있는 평범한 김밥 한 줄처럼 보이지만, 그 안에는 수년간 쌓아 온 경험과 섬세한 손기술이 담겨 있다. 김밥은 누구나 쉽게 먹을 수 있는 친숙한 음식이지만, 달인의 손에서는 작은 과정 하나하나가 전체적인 맛과 완성도를 좌우하는 중요한 요소가 된다. 특히 김밥의 기본이 되는 과정인 밥을 펼치는 기술은 이곳 김밥의 완성도를 결정짓는 핵심 단계라고 할 수 있다. 김 위에 밥을 올리는 순간부터 달인의 손놀림은 빠르고 정확하게 이어진다. 밥을 올린 뒤 손가락에 힘을 과하게 주지 않고 자연스럽게 힘을 빼며 부드럽게 밀어내듯 펼치는 것이 가장 중요한 포인트다. 이때 밥을 미는 힘의..

생활의 달인, 은둔식달에서는 김포에서 입소문을 타며 큰 화제를 모으고 있는 중식 맛집과 그 주인공인 박종민 달인을 소개한다. 이곳은 단순히 배를 채우기 위한 식당이라기보다, 제대로 된 중식 한 끼를 경험하기 위해 사람들이 일부러 찾아오는 곳으로 알려져 있다. 점심시간에 맞춰 방문하려면 아침 9시부터 줄을 서야 할 정도로 인기가 높으며, 하루에 단 100팀만 손님을 받는 원칙을 지키고 있다. 이 때문에 조금만 늦어도 발길을 돌려야 하는 경우가 많지만, 그 기다림을 감수할 만큼 음식의 완성도가 높다는 평가를 받고 있다. 박종민 달인은 해외 유명 요리학교에서 요리를 배운 뒤 자신만의 방식으로 중식을 재해석해 왔다. 전통적인 중식 조리법을 기본으로 하면서도 재료의 맛을 최대한 살리는 방향으로 메뉴를 완성..

극한직업에서는 충남 아산 전통시장에서 27년째 삼색 호떡을 만들어 온 윤해경 씨의 하루를 함께 합니다. 단호박, 시금치, 복분자 등 천연 재료로 각각 노란색, 초록색, 보라색 반죽을 만드는 과정부터 장인의 손길이 느껴집니다. 단호박은 약 20분간 삶아 곱게 갈아 반죽에 섞고, 복분자는 씨를 제거한 즙만 사용하며, 시금치로 초록색 반죽까지 준비합니다. 모든 반죽은 기계가 아닌 손으로 직접 치대며 상태를 확인해야 하므로 20분 이상 정성을 들여 꼼꼼히 반죽해야 합니다.숙성된 반죽에 설탕과 견과류를 넣어 빚은 호떡을 철판 위에서 굽는 과정 역시 세심한 주의가 필요합니다. 불판 온도와 위치에 따라 익는 속도가 달라, 호떡을 수시로 뒤집고 자리를 조정해야 합니다. 특히 반죽 끝을 잡아 빠르게 뒤집는 기술과 ..

극한직업에서는 강원도 원주의 한 전통시장에서 오랜 시간 만두를 만들어 온 가족의 일상을 소개한 바 있다. 이곳은 화려한 조리법보다 오랜 시간 이어져 온 손맛으로 알려진 만둣집으로, 특히 배추를 중심으로 만든 김치만두가 많은 사람들에게 사랑받고 있다. 할머니 세대부터 시작된 만두 제조 방식이 지금까지 이어지면서 어느덧 3대째 가게를 운영하고 있는 곳이기도 하다. 현재는 아버지 권태중 씨와 어머니 김선녀 씨, 그리고 아들 권형도 씨가 함께 가게를 지키며 전통적인 방식 그대로 만두를 만들고 있다.이곳의 하루는 이른 새벽부터 시작된다. 오전 5시가 되면 가장 먼저 배추를 손질하는 작업이 진행된다. 만두소의 기본이 되는 재료인 배추는 단순히 씻어서 사용하는 것이 아니라 충분한 시간을 들여 절이고 숙성시키는 ..

한국기행에서는 전라남도 담양에서 삼대를 이어 한식의 손맛을 지켜온 해남 윤씨 집안의 부엌이 소개되었다. 이곳은 단순한 식당이 아니다.오랜 세월 가족과 손님에게 정성과 마음을 담아 음식을 전해 온 공간으로, 한 그릇 한 그릇에 담긴 정성은 손님에게 따뜻한 한 끼 이상의 의미를 전달한다. 부엌의 중심에는 올해 아흔이 된 윤해경 여사가 있다. 그녀는 오랜 시간 가족과 지역 손님을 위해 정성껏 음식을 만들어 왔으며, 담양 지역에서 그 손맛은 이미 잘 알려져 있다. 원래 식당을 운영할 계획은 없었지만, 주변 사람들의 권유로 작은 한정식집을 열게 되었고, 정갈하면서도 깊은 맛 덕분에 점차 입소문이 나면서 많은 손님이 찾는 명소로 자리 잡았다. 한때 대통령이 방문한 적이 있을 정도로 그 명성은 지역 사회에서도 ..

한국기행은 충청남도 보령의 풍요로운 바다와 그 바다를 배경으로 살아가는 사람들의 삶을 따라간다. 여행 작가 정태겸이 찾은 첫 번째 장소는 다양한 어종이 오가는 대천항이다. 사계절 내내 신선한 해산물이 모이는 이곳은 보령을 대표하는 별미, 키조개로 유명하다. 키조개는 곡식을 까부르는 농기구 ‘키’를 닮아 이름 붙여졌으며, 보령 앞바다는 전국에서도 손꼽히는 주요 산지로 알려져 있다. 양식이 어려운 만큼, 대부분 자연산 키조개는 잠수부들이 수십 미터 깊이 바닷속에서 직접 채취해야 한다. 진흙 속에서 하나하나 건져 올리는 과정 덕분에 귀한 보양 식재료로 여겨진다.대천항에서 만난 정지복 씨는 이 귀한 키조개를 활용해 보령 대표 요리인 키조개삼합을 선보인다. 두툼하게 손질한 관자를 불판에 올려 구우면 쫄깃한 ..

명의에서는 우리가 흔히 간과하는 잇몸 건강과 치주염 예방의 중요성을 집중적으로 다룬다. 많은 사람들이 치아 관리에만 신경 쓰지만, 치아를 지탱하는 잇몸이 약해지면 자연 치아 손실로 이어질 수 있어 꾸준한 관리와 정기적인 검진이 필수적이다. 방송에서는 실제 사례를 통해 치주염이 가져오는 위험과 올바른 관리가 가져오는 변화를 보여준다. 53세 여성 환자는 갑작스러운 잇몸 통증으로 식사와 일상생활조차 어려워졌다. 병원에서는 심각한 치주염과 잇몸 손상, 일부 치아 발치 가능성을 경고했지만, 치근활택술 시술로 상황이 달라졌다. 치근활택술은 치아와 잇몸 사이 깊숙이 쌓인 염증과 치석을 제거하고, 치아 뿌리 표면을 매끄럽게 다듬는 치료법으로 일반 스케일링으로는 관리하기 어려운 부위까지 케어할 수 있다. 이 치료..

전현무계획3에서는 전현무와 곽튜브가 제주 곳곳을 돌아다니며 현지인들이 즐겨 찾는 숨은 맛집을 찾아가는 미식 여행을 선보입니다. 방송에서는 제주 바다의 신선한 식재료로 만든 향토 음식들이 등장하며 제주 미식 여행의 매력을 보여주었습니다.이번 방송은 두 개의 파트로 나누어 진행되었으며 1부에서는 가수 이예지와 천범석이 먹친구로 합류해 분위기를 더욱 풍성하게 만들었습니다. 제주에서 태어나고 자란 이예지는 현지에서 오랫동안 생활해 온 아버지가 자주 찾는 단골 식당이 있다며 출연진을 한 곳으로 안내했습니다. 이들이 방문한 곳은 3대째 해녀가 직접 바다에 들어가 잡은 해산물을 활용해 요리를 만드는 성게국수 전문점이었습니다. 제주 바다에서 바로 얻은 재료로 음식을 만드는 곳이라 신선함이 뛰어나며, 현지 주민들에..