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극한직업에서는 새벽부터 시작되는 빵집의 하루를 통해, 오랜 시간 전통 간식을 지켜온 장인들의 숨은 노력을 엿볼 수 있다. 시장 입구에 위치한 이 빵집은 갓 구운 빵과 과자에서 나는 고소한 향으로 지나가는 사람들의 발길을 자연스럽게 멈추게 한다. 특히 주말이면 하루 판매량이 2,000개를 넘기며, 지역 주민과 관광객 모두에게 사랑받는 명소로 자리 잡았다. 이러한 수요를 맞추기 위해 이곳의 하루는 대부분의 사람들이 잠든 새벽 1시부터 시작된다.하루 일과는 크로켓 속 재료로 사용할 감자와 달걀을 삶는 과정에서 출발한다. 이어 찹쌀도넛과 일반 빵 반죽을 각각 만들고 발효 과정을 거치면서 모든 공정이 이어진다. 재료는 당일 준비를 원칙으로 신선도를 유지하며, 정해진 시간 안에 많은 양을 만들어야 하기 때문..

극한직업에서는 빠르게 변화하는 시대 속에서도 전통의 방식을 지켜가며 옛날 간식을 만들어내는 장인의 삶을 조명한다. 어린 시절부터 과자 만드는 일을 시작한 그는 10대에 기술을 익힌 뒤 약 60년 가까운 세월을 한 길로 걸어왔다. 장인은 70대에 이르렀지만 여전히 매일같이 철판 앞에 서서 직접 과자를 굽고 있다. 오랜 시간 쌓아온 경험을 바탕으로 일정한 맛과 품질을 유지하고 있다. 이러한 꾸준함은 단순한 기술을 넘어 장인의 삶과 철학이 담긴 결과라 할 수 있다.이곳에서 만들어지는 과자들은 1970~80년대 많은 사람들에게 친숙했던 전통 간식들로 구성되어 있다. 당시에는 다양한 먹거리가 흔하지 않았던 만큼, 이러한 과자들은 특별한 날에 즐기거나 선물로 주고받는 의미 있는 음식이었다. 장인은 그 시절의 맛..

명의에서는 우리가 흔히 지나치기 쉬운 질환들을 실제 사례를 통해 소개하며, 조기 발견과 적절한 치료의 중요성을 강조한다. 그중에서도 ‘탈장’은 흔하지만 제대로 인지하지 못하면 방치되기 쉬운 질환이다. 탈장은 근육이나 복벽이 약해지면서 틈이 생기고, 그 사이로 장기가 밀려 나오는 상태를 뜻한다. 외관상 단순한 혹이나 살집처럼 보여 초기에는 발견이 어렵고, 통증이 거의 없어 증상을 무시하기 쉽다. 그러나 시간이 지나면 돌출 부위가 점점 커지고, 불편감과 합병증이 발생할 수 있어 주의가 필요하다. 대부분의 탈장은 복부에서 나타나지만, 경우에 따라 허리나 등처럼 예상치 못한 부위에서도 발생할 수 있다. 특히 요추 탈장은 비교적 생소한 유형으로, 과거 교통사고나 외상으로 인해 근육층이 손상된 뒤 시간이 지나..

전현무계획3에서 전현무와 곽튜브가 과거 섭외 거절로 인해 아쉬움을 남겼던 청주를 다시 찾으며 시청자들의 관심을 한몸에 받았다. 이번 25회에서는 배우 하도권까지 합류해 전현무, 곽튜브와 함께 다채롭고 유쾌한 먹방을 선보였으며, 단순한 재방문이 아닌 과거의 아쉬움을 털어내고 제대로 된 성과를 만들어내기 위한 재도전이라는 점에서 이번 방송의 의미는 남달랐다. 세 사람의 자연스러운 호흡과 재치 있는 대화는 프로그램의 재미를 한층 높였고, 시청자들의 기대감을 크게 끌어올렸다. 특히 전현무와 곽튜브가 보여주는 익살스러운 케미와 하도권의 능청스러운 합류는 현장 분위기를 더욱 활기차게 만들었다.방문지는 청주 현지인들에게 오랫동안 사랑받아온 ‘빵 파는 우동집’이었다. 이곳은 우동과 다양한 옛날 빵을 동시에 즐길 ..

전현무계획3에서 전현무와 곽튜브가 과거 섭외에 실패하며 아쉬움을 남겼던 청주를 다시 방문했다. 이전에는 뜻대로 풀리지 않았던 경험이 있었던 만큼, 이번 촬영은 단순한 재방문이 아니라 그 아쉬움을 해소하기 위한 재도전의 의미를 담고 있다. 여기에 배우 하도권까지 합류하면서 전체적인 분위기는 한층 더 활기를 띠었고, 세 사람의 자연스러운 호흡이 프로그램의 재미를 더욱 풍성하게 만들었다. 이번 먹트립에서 가장 먼저 선택한 메뉴는 청주 지역에서 오랜 시간 사랑받아온 향토 음식인 새뱅이찌개였다. 새뱅이는 민물에서 잡히는 작은 새우로, 크기는 작지만 특유의 고소함과 깊은 감칠맛이 특징이다. 이 재료를 넉넉하게 넣어 끓여낸 새뱅이찌개는 시원하면서도 칼칼한 국물 맛이 인상적인 음식으로, 지역 주민들 사이에서는 이..

한국기행은 각 지역의 숨겨진 매력을 담아내며, 우리가 쉽게 지나쳤던 식문화까지 새롭게 조명해주는 프로그램이다. 이번에 주목해볼 이야기는 경북 포항에서 만날 수 있는 특별한 먹거리, 바로 아귀 ‘애’다. 흔히 생선 요리라 하면 살코기를 떠올리기 마련이지만, 미식의 세계에서는 내장 부위야말로 진한 풍미를 품은 별미로 여겨진다. ‘애’는 생선의 간을 의미하는데, 그중에서도 아귀 간은 독특한 식감과 깊은 맛으로 많은 이들의 입맛을 사로잡는다. 지방이 풍부해 부드럽고 고소한 맛이 강하며, 잘 손질된 아귀 ‘애’는 입안에서 자연스럽게 녹아내리는 듯한 식감을 느낄 수 있다. 이러한 특징 덕분에 ‘바다의 푸아그라’라는 별칭으로 불리기도 한다. 다만 아귀 ‘애’는 무엇보다 신선도가 중요하다. 잡은 직후 빠르게 손질하..

한국기행은 지역 곳곳에 숨어 있는 삶의 이야기와 향토 음식을 조명하며, 익숙하지만 잘 알지 못했던 로컬의 가치를 새롭게 보여주는 프로그램이다. 충북 청주에서 소개된 울대찌개 역시 이러한 맥락에서 눈길을 끄는 음식이다. 울대는 돼지의 목구멍 주변 부위로, 한 마리에서 얻을 수 있는 양이 매우 적어 과거에는 도축업자들 사이에서만 소비되던 이른바 ‘뒷고기’였다. 일반 식탁에서는 쉽게 접하기 어려웠던 재료지만, 쫄깃하면서도 오독오독한 독특한 식감 덕분에 점차 입소문을 타며 별미로 알려지기 시작했다.울대찌개의 시작은 약 20여 년 전으로 거슬러 올라간다. 한 어머니가 도축 현장에서 우연히 이 부위가 맛있다는 이야기를 듣고 직접 요리에 활용해 본 것이 계기가 됐다. 처음에는 손질법조차 익숙하지 않아 시행착오..

한국기행 특수부위 로드 4부 ‘밥도둑의 탄생’에서는 평소에는 크게 주목받지 못했던 식재료가 어떻게 특별한 한 끼로 재탄생하는지를 보여준다. 그중에서도 경남 함양에 위치한 대구뽈찜 맛집은 오랜 시간 이어진 손맛과 정성으로 많은 이들의 관심을 끌고 있는 곳이다. 지리산 자락 아래 자리한 이 식당은 수십 년 동안 한자리를 지키며 변함없는 맛을 유지해왔고, 지역 주민들에게는 익숙한 단골집으로, 여행객들에게는 꼭 들러볼 만한 식당으로 알려져 있다.이곳의 대표 메뉴는 대구 머리에서 얻을 수 있는 특수부위인 뽈살을 활용한 요리다. 일반적으로 대구뽈찜은 콩나물을 넣고 끓여내는 방식이 익숙하지만, 이곳은 전혀 다른 조리법을 선택했다. 뼈를 제거한 순살만을 사용해 매콤한 양념에 볶아내는 방식으로 요리하는데, 이 과..

523회에서는 브라질 출신 경마 기수 다실바의 일상이 소개되었다. 이번 방송은 국내에서는 쉽게 접하기 어려운 ‘외국인 경마 기수’의 삶을 조명했다는 점에서 더욱 흥미를 끌었다.다실바는 16세라는 어린 나이에 브라질에서 경마를 시작해 여러 나라를 오가며 활약한 베테랑 기수다. 이후 한국의 경마를 접한 것을 계기로 국내에 정착하게 되었고, 결국 한국 경마 역사상 외국인 최초로 500승이라는 기록을 세우며 자신의 실력을 입증했다. 방송에서는 단순히 경주 장면뿐 아니라, 기수들이 경기를 준비하는 과정과 평소 출입이 제한된 기수 대기실의 모습까지 공개되어 시청자들의 관심을 모았다.특히 눈길을 끈 것은 다실바와 전담 통역사 황희 씨의 관계였다. 두 사람은 7년째 함께하며 단순한 통역을 넘어 스케줄 관리와 현장..

한국기행 ‘특수부위 로드’ 2부에서는 강원도 홍천의 깊은 산골에서 30여 년 동안 토종닭 농장과 숯불 닭구이 집을 운영해온 서은희·김태연 부부의 이야기를 담았다. 이 부부는 갓 잡은 신선한 토종닭을 목, 날개, 등심, 엉덩이살 등 부위별로 나누어 조리하며, 손님들이 선호하는 내장 부위인 간, 모래집, 염통은 특별한 간장 양념에 버무려 숯불에 구워낸다. 각각의 부위가 가진 고유한 맛과 질감을 살리는 것이 이 집 요리의 핵심으로, 일반적인 닭구이와 달리 섬세한 풍미와 다양한 식감을 동시에 경험할 수 있다.부부는 ‘닭은 버릴 것 하나 없다’는 철학을 실천하며, 요리 과정에서 흔히 버려지는 날개 끝, 엉덩이 꽁지뼈살, 알집, 먹이통, 위 등 다양한 특수부위와 내장까지도 음식에 활용한다. 이러한 접근은 단..