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이웃집찰스는 울산에서 특별한 이야기를 만들어가고 있는 김정현·쿠무두 가족을 만나 본다. 이 가족은 울산에서 인도와 스리랑카 음식을 함께 선보이는 식당을 운영하며 지역 사회에서 독특한 역할을 하고 있다.김정현 씨와 쿠무두 부부가 운영하는 이 식당은 울산에서 보기 드문 인도·스리랑카 음식 전문점이다. 식당에서는 향신료의 깊은 풍미가 살아 있는 다양한 메뉴를 맛볼 수 있는데, 한국인들에게 특히 인기가 많은 메뉴는 인도식 치킨 카레다. 부드러운 닭고기와 진한 카레 소스가 어우러져 한국인 입맛에도 잘 맞는다는 평가를 받고 있다. 반면 스리랑카 출신 손님들이 즐겨 찾는 메뉴는 스리랑카식 치킨 카레다. 향신료의 조합과 조리 방식에서 차이가 있어 보다 강렬하고 이국적인 맛을 느낄 수 있다. 하지만 이 식당이 단순..

인간극장에서는 최근 많은 관심을 받은 인물은 트로트 신예 가수 ‘미스김(본명 채린)’을 만나 본다. 화려한 무대 위에서 구성진 꺾기와 풍부한 감정 표현으로 관객의 마음을 사로잡는 그녀의 모습 뒤에는, 전라남도 해남 땅끝마을에서 농사를 짓던 청년 농부의 삶이 있었다.채린 씨는 불과 몇 년 전까지만 해도 해남에서 배추 농사를 짓던 평범한 청년이었다. 부모님은 이동식 양봉을 하며 계절마다 꿀을 찾아 전국을 이동하는 일을 했고, 그 과정에서 어린 시절부터 혼자 있는 시간이 많았다고 한다. 그런 외로움을 달래주었던 것이 바로 트로트 음악이었다. 자연스럽게 노래를 들으며 자라면서 언젠가 무대에 서고 싶다는 꿈을 마음속에 품게 됐다.그 꿈의 시작점이 된 것은 방송 프로그램인 전국노래자랑이었다. 무대에 서서 노래..

한국기행‘삼합열전 1부, 두부를 부탁해’ 편에서는 천 년의 역사를 간직한 도시 경주에서 특별한 음식으로 자리 잡은 두부삼합 이야기가 소개됐다.경주는 신라가 천 년 동안 수도로 삼았던 역사 깊은 도시다. 도시 곳곳에는 오래된 문화유산과 전통이 남아 있으며, 그와 함께 지역의 특색을 담은 음식 문화도 이어지고 있다. 이러한 경주에서 만나볼 수 있는 두부삼합은 단순한 음식이 아니라 지역의 재료와 한 가족의 정성이 어우러져 만들어진 특별한 한 상으로 알려져 있다.두부삼합을 선보이는 김정윤·최성자 부부는 원래 도자기를 만들던 도예가였다. 도자기 작업실을 찾는 손님들에게 간단한 음식을 내어주던 것이 계기가 되어 식당을 운영하게 됐다고 한다. 손님들이 음식 맛에 감탄하며 식당을 해보라는 이야기를 건넨 것이 새..

극한직업은 이번 주, 외식 물가가 상승한 가운데도 합리적인 가격으로 만족스러운 식사를 제공하는 ‘가성비 무한리필 중식당’을 찾았다. 요즘 짜장면 한 그릇이 7,000~9,000원대를 넘어서는 시대에, 이곳에서는 궈바오러우, 유산슬, 어향가지, 양장피 등 약 40여 가지 중화요리를 단 14,900원에 무한으로 즐길 수 있어 눈길을 끈다. 단품으로 주문하면 부담스러운 가격의 다양한 요리를 한 자리에서 경험할 수 있다는 점이 손님들을 끌어모으는 가장 큰 매력이다.이 식당이 합리적인 가격을 유지할 수 있는 비결은 운영 방식에 있다. 셀프서비스를 도입해 인건비 부담을 줄이고, 음식을 한 번에 대량으로 만들기보다 소량씩 조리해 재료 손실을 최소화한다. 이러한 방식 덕분에 손님들은 언제나 따끈하고 신선한 중화요..

극한직업에서는 최근 외식 물가가 계속 오르면서 관심이 높아진 ‘가성비 무한리필 식당’을 다뤘다. 한 끼 식사조차 부담스러운 요즘, 합리적인 가격으로 다양한 음식을 즐길 수 있는 매장들이 늘어나면서 소비자들의 발길이 몰리고 있다. 이번 방송에서는 치킨과 생맥주를 무제한으로 제공하는 한식 뷔페, 다양한 빵을 마음껏 즐길 수 있는 베이커리, 그리고 매일 수십 가지 중화요리를 준비하는 중식당 등, 각기 다른 방식으로 손님을 맞이하는 무한리필 매장의 하루를 소개한다. 그중에서도 특히 주목할 만한 곳은 경기도 일산에 위치한 한 베이커리의 무제한 빵 뷔페였다. 이곳은 매주 금요일부터 일요일까지 오전 9시 30분부터 낮 12시까지 운영되며, 9,900원에 음료 한 잔만 주문하면 갓 구운 빵을 마음껏 즐길 수 있다...

동네한바퀴에서는 경상남도 김해시 낙동강 인근에서 오랜 세월 한자리를 지켜온 연탄불 장어구이 집을 찾아 그 이야기를 전했다. 3대째 장어 장사를 이어오고 있는 이 가게는 전쟁 이후 어려웠던 시절 생계를 위해 시작된 작은 장어구이 장사에서 출발했다. 당시 먹고살기 위해 시작한 일이었지만, 지금은 손님들에게 따뜻한 한 끼를 대접하는 것이 더 큰 보람이 되었다고 한다. 처음 문을 열었을 당시 주변은 지금처럼 번화한 거리가 아니었다. 낙동강 주변에 사람들의 발길도 많지 않았고, 작은 식당 하나가 생계를 책임져야 하는 상황이었다. 그러나 시간이 흐르면서 장어구이 맛이 입소문을 타기 시작했고, 지금은 김해에서 장어를 떠올리면 함께 이야기되는 장소가 되었다. 특히 이곳이 주목받는 이유 중 하나는 바로 연탄불을 ..

동네한바퀴에서는 경상남도 김해에 자리한 독특한 오리요리 식당을 찾아 그곳의 이야기를 소개한다. 이곳은 식당 주변을 빽빽하게 둘러싼 대나무숲 덕분에 자연 속에서 식사를 즐길 수 있는 공간으로 알려져 있다. 처음 방문하는 사람들은 마치 숲속에 들어온 듯한 풍경에 먼저 눈길을 빼앗기곤 한다. 바람이 불 때마다 대나무 잎이 부딪히며 만들어내는 소리는 도심에서는 쉽게 느낄 수 없는 고요한 분위기를 전해 준다. 지금은 울창한 대숲이 자연스럽게 형성된 것처럼 보이지만, 사실 이 풍경은 오랜 시간의 노력으로 만들어진 결과다. 약 45년 전만 해도 이곳은 나무가 거의 없는 황량한 땅에 가까웠다고 한다. 식당을 운영하는 부부가 직접 대나무를 심고 오랜 세월 가꾸면서 지금과 같은 숲이 형성되었고, 꾸준한 관리 덕분에 ..

극한직업에서는 외식 물가가 계속 오르는 상황 속에서 소비자들의 관심을 받고 있는 ‘가성비 무한리필 식당’과 그곳에서 하루를 보내는 사람들을 만나 본다. 요즘 한 끼 식사조차 부담이 될 정도로 외식 비용이 높아지면서, 합리적인 가격으로 다양한 음식을 즐길 수 있는 식당들이 주목받고 있다. 방송에서는 치킨과 생맥주를 무제한으로 제공하는 한식 뷔페, 갓 구운 빵을 마음껏 즐길 수 있는 베이커리, 그리고 매일 수십 가지 중화요리를 준비하는 중식당 등, 다양한 무한리필 식당의 바쁜 하루가 소개되었다.그중에서도 특히 눈길을 끈 곳은 9,500원이라는 가격으로 운영되는 한식 무한리필 식당이었다. 이곳에서는 매일 바뀌는 주요리 4가지와 여러 가지 밑반찬을 포함해 총 11가지 음식을 뷔페식으로 제공한다. 비교적 저..

전현무계획3 제주 특집 21회에서 소개된 식당은 서귀포시 대정읍 모슬포항과 인접한 향토 음식점이다. 방송 이후 방문 문의가 늘었지만, 이곳은 오랜 시간 지역 주민들의 일상적인 식사 공간으로 자리해온 곳이다. 관광지 중심 상권과는 다소 거리가 있어 비교적 차분한 분위기에서 식사를 할 수 있으며, 식당 주변으로 모슬포항이 가까워 식사 전후로 바닷가를 가볍게 둘러보기에도 좋다. 제주 남서쪽 특유의 한적한 정취를 함께 느낄 수 있다는 점도 장점이다. 대표 메뉴는 보말손칼국수다. 보말은 제주 연안에서 채취되는 작은 고동으로, 깊고 구수한 풍미를 지닌 식재료로 알려져 있다. 이곳에서는 보말을 아낌없이 사용해 오랜 시간 끓여 국물을 완성한다. 완성된 국물은 일반 해물칼국수와 달리 농도가 짙고 걸쭉한 편이다. ..

제주에서 다금바리를 제대로 맛보고 싶다면 미리 알아두면 좋을 식당이 있다. 전현무계획3 21회에 소개되며 배우 표예진이 찾은 횟집으로 알려진 횟집이다. 방송 이후 외지 방문객들의 관심이 높아졌지만, 사실 이곳은 이전부터 제주 현지에서 다금바리를 전문적으로 취급하는 집으로 꾸준히 이름을 올려왔다. 관광객보다 지역 단골의 비중이 높았던 시기가 길었다는 점에서 기본기가 탄탄한 식당으로 평가된다.다금바리는 제주 바다에서도 귀한 어종으로 분류된다. 성장 기간이 길고 어획량이 일정하지 않아 시장에 안정적으로 공급되기 어렵기 때문이다. 이로 인해 일부 업장에서는 다른 어종을 대체해 판매하기도 하지만, 실제 다금바리를 지속적으로 선보이는 곳은 많지 않다. 진미명가는 원물 확보 단계부터 비교적 까다로운 기준을 적용..