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전현무계획3 24회에서는 전현무와 곽튜브, 그리고 비투비 서은광·육성재가 함께 용인에서 특별한 보양식을 찾아 나서는 모습이 방송을 통해 공개됐다. 이날 이들이 찾은 곳은 누룽지 백숙으로 알려진 식당으로, 서은광이 “가족들과 중요한 날마다 찾던 곳”이라고 소개하며 자연스럽게 기대감을 높였다. 방송 이후 관심이 더욱 높아졌지만, 이미 지역에서는 오랜 시간 꾸준히 사랑받아온 곳이라는 점에서 더욱 의미가 있다.이곳의 가장 큰 특징은 전통적인 백숙에 누룽지를 더해 색다른 식감을 완성했다는 점이다. 닭과 오리를 오랜 시간 푹 고아낸 육수는 깊은 풍미를 자랑하면서도 깔끔하게 떨어지는 맛이 인상적이다. 여기에 더해지는 누룽지는 단순한 사이드가 아니라, 국물과 어우러지며 하나의 요리로 완성되는 요소다. 촉촉하게 ..

생생정보 ‘장사의 신’ 코너에서 소개된 막국수 맛집은 100% 순메밀을 사용해 재료 본연의 맛을 제대로 살린 곳으로 주목받고 있다. 이곳은 자극적인 양념을 최소화하고 메밀 고유의 향과 담백함을 강조하는 데 집중한 한식 전문점이다. 일반적으로 밀가루가 섞인 면과 달리 순메밀 면은 부드러우면서도 은은한 고소함이 살아 있어 식사 후에도 속이 편안한 것이 특징이다. 이곳의 대표 메뉴는 들기름막국수와 비빔막국수다. 들기름막국수는 고소한 들기름이 면에 자연스럽게 스며들어 깊은 풍미를 만들어내며, 자극적이지 않아 메밀의 본연의 맛을 느끼기에 좋다. 담백하면서도 은근한 고소함이 입안에 오래 남아 재료의 질을 그대로 느낄 수 있다. 반면 비빔막국수는 새콤달콤한 양념이 더해져 입맛을 돋우는 메뉴로, 보다 강한 맛을 ..

한국기행 욕지도에서 만나는 봄철 별미, 볼락에 대해 알아본다. 볼락은 우리나라 남해안, 특히 남도 지역에서 주로 맛볼 수 있는 생선으로, 다른 지역에서는 쉽게 접하기 어려운 것이 특징이다. 특히 산란을 마친 봄철에는 살이 단단하게 차오르고 지방이 적절히 올라 가장 맛이 뛰어난 시기로 알려져 있다. 이 시기의 볼락은 담백하면서도 고소한 풍미가 조화를 이루며, 바다의 계절감을 그대로 전해주는 식재료로 꼽힌다. 욕지도는 과거 어업이 활발하게 이루어지던 중요한 거점이었다. 수많은 어선이 드나들며 활기를 띠던 이곳에서는 자연스럽게 해상 시장인 ‘파시’가 형성되었고, 특히 좌부포 항구는 중심지 역할을 했다. 이곳에서는 해산물뿐 아니라 농산물과 생활 물자까지 거래되며 지역 경제의 중심으로 기능했다. 지금은 예..