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생생정보는 지역 곳곳의 음식점과 화제의 메뉴를 소개하는 프로그램으로 오늘 ‘장사의 신’ 코너에서는 겨울철 보양식으로 주목받는 오리고기 전문점을 소개했다. 기온이 크게 떨어지는 시기에는 활동량이 줄고 면역력이 약해지기 쉬운데, 이때 단백질과 불포화지방산이 풍부한 오리고기는 영양 보충에 도움이 되는 식재료로 꼽힌다. 육질이 부드럽고 비교적 담백해 다양한 연령층이 즐기기 좋다는 점도 장점이다. 이곳의 대표 메뉴는 생오리로스다. 신선한 오리고기를 불판에 직접 구워 먹는 방식으로, 적당한 육즙과 고소한 풍미가 특징이다. 겉은 노릇하게, 속은 촉촉하게 익혀 쌈채소와 함께 곁들이면 맛의 균형이 잘 맞는다. 기본 반찬도 깔끔하게 제공돼 부담 없이 식사를 즐길 수 있다. 매콤한 맛을 원하는 이들에게는 오리볶음탕이 인..

경남 의령 자굴산 아래 자리한 한적한 마을에는 올해 여든일곱의 강갑남 어머니가 살고 있다. 열아홉에 시집와 3남 1녀를 낳고, 한평생 고향을 지키며 살아온 시간이 어느덧 68년이다. 오랜 세월이 흐르는 동안 많은 것이 변했지만, 그의 아침 풍경만큼은 크게 달라지지 않았다. 해가 떠오르기 전 부엌 아궁이에 장작을 넣고 불을 지피는 일로 하루를 시작한다. 가마솥에 물을 올리고, 전날 정성껏 불려둔 콩을 맷돌에 갈아 두부를 만드는 과정은 수십 년째 이어진 삶의 리듬이다.강갑남 어머니에게 손두부는 단순한 음식이 아니다. 가족을 먹여 살린 생업이었고, 고단한 세월을 버텨낸 버팀목이었다. 40여 년 전 마을 구판장이 사람들로 붐비던 시절, 그는 동동주와 함께 갓 만든 손두부를 내놓으며 손님을 맞이했다. 장날..

일산 성석동에는 합리적인 가격과 풍성한 메뉴 구성으로 입소문 난 한식 뷔페, 한식보리밥뷔페가 있다. 이곳은 오전 6시 30분부터 8시 30분까지 조식 뷔페를 운영한다.점심 시간에는 1인 기준 1만 원으로 다양한 한식을 즐길 수 있어 직장인과 가족 단위 손님 모두에게 꾸준히 인기가 높다. 넓은 매장과 체계적인 코너 구성 덕분에 손님이 많아도 비교적 쾌적하게 식사를 즐길 수 있는 점이 특징이다. 뷔페의 장점 중 하나는 전통 한식 메뉴를 다양하게 제공한다는 점이다. 기본 반찬으로는 도라지무침, 감자채볶음, 콩나물무침, 오이고추무침, 열무김치 등 나물과 김치류가 준비돼 있어 한 끼 식사를 균형 있게 즐길 수 있다. 여기에 건새우볶음, 버섯볶음, 샐러드까지 더해져 다양한 식감을 경험할 수 있다. 메인 메뉴로는..