son45

멕시코 미식의 중심지로 불리는 유카탄반도에서 태어나고 자란 셰프 알피는 어릴 때부터 음식이 일상이었던 그는 멕시코 현지의 여러 유명 레스토랑에서 요리를 배우며 어느덧 15년 이상의 경력을 쌓았다. 경력만 보면 당연히 자기 식당 하나쯤은 운영하고 있을 것 같지만, 알피를 소개할 때 따라붙는 수식어는 조금 독특하다. 바로 ‘식당 없는 셰프’다. 알피가 요리를 통해 배운 것은 단순한 레시피가 아니었다. 음식에는 그 나라의 역사와 문화, 그리고 정체성이 고스란히 담겨 있다는 것. 그는 전통적인 조리 방식을 지키며, 빠르기보다는 느리지만 정성스럽게 요리하는 방식을 고집해왔다. 주문이 밀리면 회전율을 높여야 하는 일반적인 식당 시스템은 그의 철학과 맞지 않았다. 그렇게 알피는 식당 대신, 자신만의 방식으로 ..

서울 서대문구 연희동의 조용한 골목을 걷다 보면 한 번쯤 시선이 머무는 집이 있다. 주변 주택들과 비슷한 듯하면서도 어딘가 다른 분위기 때문이다. 가파른 지붕 위로 자연스럽게 자리 잡은 이끼 덕분에 멀리서 보면 초록빛 지붕을 얹은 집처럼 보인다. 이 집은 새로 지은 건물이 아니라, 1971년에 지어진 오래된 단독주택을 리모델링한 공간이다. 그리고 이곳은 한 해에만 7개의 건축상을 받은 건축가 정이삭의 신혼집이기도 하다. 정이삭 건축가는 2025년 여러 건축상을 동시에 수상하며 국내 건축계에서 확실한 존재감을 드러냈다. 흥미로운 점은 그가 주목받은 작업 대부분이 신축이 아닌 리모델링이라는 사실이다. 마치 문화재를 다루듯, 오래된 건물이 가진 시간의 흔적을 존중하며 새로운 쓰임을 부여하는 방식이다. 그..

요즘 전 세계 곳곳에서 K-문화가 주목받으면서, 자연스럽게 우리 전통문화와 공예에 대한 관심도 함께 높아지고 있다. 빠르게 변화하는 트렌드 속에서 한때는 낡고 촌스럽다는 이유로 외면받았던 전통 물건들이 이제는 ‘시간이 쌓인 멋’으로 다시 평가받는 분위기다. 그 흐름 한가운데에는 자개가 있다. 과거에는 부유함의 상징이자 혼수의 필수품으로 여겨졌지만, 어느 순간부터 시대에 뒤처진 장식품처럼 취급되며 자취를 감췄던 자개가 최근 들어 다시 사람들의 눈길을 끌고 있다. 진주쉘>경기 광주시 목동길46번길 370507-1406-9050 광양장도박물관박물관>전남 광양시 광양읍 매천로 771 061-762-4853 화려함보다는 자연이 만들어낸 은은한 빛, 빠름보다는 손으로 완성되는 느린 과정이 오히려 지금의 감..