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전현무계획3 24회에서는 전현무와 곽튜브, 그리고 비투비 서은광·육성재가 함께 용인에서 특별한 보양식을 찾아 나서는 모습이 방송을 통해 공개됐다. 이날 이들이 찾은 곳은 누룽지 백숙으로 알려진 식당으로, 서은광이 “가족들과 중요한 날마다 찾던 곳”이라고 소개하며 자연스럽게 기대감을 높였다. 방송 이후 관심이 더욱 높아졌지만, 이미 지역에서는 오랜 시간 꾸준히 사랑받아온 곳이라는 점에서 더욱 의미가 있다.이곳의 가장 큰 특징은 전통적인 백숙에 누룽지를 더해 색다른 식감을 완성했다는 점이다. 닭과 오리를 오랜 시간 푹 고아낸 육수는 깊은 풍미를 자랑하면서도 깔끔하게 떨어지는 맛이 인상적이다. 여기에 더해지는 누룽지는 단순한 사이드가 아니라, 국물과 어우러지며 하나의 요리로 완성되는 요소다. 촉촉하게 ..

생생정보 ‘장사의 신’ 코너에서 소개된 막국수 맛집은 100% 순메밀을 사용해 재료 본연의 맛을 제대로 살린 곳으로 주목받고 있다. 이곳은 자극적인 양념을 최소화하고 메밀 고유의 향과 담백함을 강조하는 데 집중한 한식 전문점이다. 일반적으로 밀가루가 섞인 면과 달리 순메밀 면은 부드러우면서도 은은한 고소함이 살아 있어 식사 후에도 속이 편안한 것이 특징이다. 이곳의 대표 메뉴는 들기름막국수와 비빔막국수다. 들기름막국수는 고소한 들기름이 면에 자연스럽게 스며들어 깊은 풍미를 만들어내며, 자극적이지 않아 메밀의 본연의 맛을 느끼기에 좋다. 담백하면서도 은근한 고소함이 입안에 오래 남아 재료의 질을 그대로 느낄 수 있다. 반면 비빔막국수는 새콤달콤한 양념이 더해져 입맛을 돋우는 메뉴로, 보다 강한 맛을 ..

한국기행 욕지도에서 만나는 봄철 별미, 볼락에 대해 알아본다. 볼락은 우리나라 남해안, 특히 남도 지역에서 주로 맛볼 수 있는 생선으로, 다른 지역에서는 쉽게 접하기 어려운 것이 특징이다. 특히 산란을 마친 봄철에는 살이 단단하게 차오르고 지방이 적절히 올라 가장 맛이 뛰어난 시기로 알려져 있다. 이 시기의 볼락은 담백하면서도 고소한 풍미가 조화를 이루며, 바다의 계절감을 그대로 전해주는 식재료로 꼽힌다. 욕지도는 과거 어업이 활발하게 이루어지던 중요한 거점이었다. 수많은 어선이 드나들며 활기를 띠던 이곳에서는 자연스럽게 해상 시장인 ‘파시’가 형성되었고, 특히 좌부포 항구는 중심지 역할을 했다. 이곳에서는 해산물뿐 아니라 농산물과 생활 물자까지 거래되며 지역 경제의 중심으로 기능했다. 지금은 예..

생생정보 나나랜드에서 소개된 “단짝 부부의 청계 농장”은 강원도 산자락에 자리한 숲속형 농장으로, 자연을 최대한 그대로 살린 사육 환경이 인상적인 곳이다. 이곳에서는 닭을 단순히 생산 수단으로 보지 않고, 건강한 생명으로 키운다는 원칙 아래 자연방사 방식을 고수하고 있다. 난각번호 1번에 해당하는 이 사육 방식은 닭들이 좁은 공간이 아닌 넓은 야외에서 자유롭게 움직이며 생활하도록 하는 것이 특징이다. 덕분에 닭들은 산야초를 스스로 찾아 먹고, 낙엽 속 미생물을 섭취하며 자연의 흐름 속에서 자라난다. 여기에 흙목욕까지 더해지면서 스트레스를 줄이고, 본래의 습성을 유지한 채 건강하게 성장할 수 있는 환경이 만들어진다. 이처럼 자연에 가까운 환경은 닭의 건강 상태를 안정적으로 유지시키는 데 중요한 역할을..

이웃집 백만장자에서는 실험실에서 다이아몬드를 만들어내는 ‘랩 그로운 다이아몬드’ 기술을 통해 새로운 시장을 개척한 강승기의 사례를 중심으로, 변화하는 보석 산업의 흐름을 알아본다. 다이아몬드는 오랜 시간 동안 자연에서만 채굴되는 자원으로 인식되어 왔지만, 최근에는 과학기술의 발달로 인공 환경에서도 동일한 구조를 구현할 수 있게 되면서 산업 전반에 의미 있는 변화가 나타나고 있다. 이러한 흐름 속에서 강승기는 자체 기술력을 기반으로 국내 보석 시장에 새로운 방향성을 제시한 인물로 주목받고 있다.그가 활동하는 종로 일대는 국내를 대표하는 귀금속 상권으로, 오랜 기간 원자재를 수입에 의존해온 구조를 가지고 있었다. 그러나 랩 그로운 다이아몬드 기술이 도입되면서 단순 유통 중심이던 시장이 점차 생산 중심으..

생생정보에서는 ‘오늘 또 방문 스타 밥집’ 코너를 통해 가수 윤수현이 추천한 맛집이 공개되며 관심을 모았다. 이번에 소개된 곳은 경기도 의정부를 대표하는 음식인 부대찌개를 제대로 맛볼 수 있다. 의정부는 부대찌개의 시작점으로 알려진 지역인 만큼 다양한 전문점이 모여 있는 곳이다. 그중에서도 이곳은 진하고 깊은 국물 맛으로 꾸준히 사랑받고 있는 식당으로, 기본에 충실한 맛을 느낄 수 있다는 점이 특징이다. 대표 메뉴인 부대찌개는 햄과 소시지, 채소 등 여러 재료가 어우러져 풍부한 맛을 만들어내며, 자극적이지 않으면서도 감칠맛이 살아 있어 누구나 부담 없이 즐기기 좋다.또한 부대찌개 외에 부대볶음 메뉴 역시 많은 이들이 찾는 인기 메뉴로 자리 잡고 있다. 특제 양념을 더해 볶아낸 부대볶음은 매콤하면서도..

한국기행에서는 국내에서 흔히 접하기 어려운 참다랑어를 가장 신선한 상태로 경험할 수 있는 욕지도의 이야기를 소개한다. 경남 통영에 위치한 욕지도는 과거에는 대형 참다랑어와는 다소 거리가 있는 바다로 여겨졌지만, 오랜 시간 이어진 연구와 도전이 축적되면서 지금은 국내 참다랑어 양식의 중요한 거점으로 자리 잡았다. 약 18년 전 처음 시작된 양식은 초기에는 실패와 시행착오가 반복되며 쉽지 않은 과정을 겪었지만, 해역 환경에 대한 이해와 기술적인 개선이 더해지면서 점차 안정적인 생산 기반을 마련하게 됐다. 현재는 50kg 내외의 대형 참다랑어 수백 마리가 바다를 힘차게 헤엄치는 모습을 볼 수 있을 만큼 성장해, 그 규모와 완성도에서 의미 있는 성과를 보여주고 있다.욕지도 참다랑어의 가장 큰 특징은 ‘주..

생활의 달인에서는 서울 광화문 일대에서 주목받고 있는 일본식 주먹밥 전문점을 소개한다. 과거 주먹밥은 간단히 끼니를 해결하는 음식으로 인식되었다.하지만 최근에는 다양한 재료와 조리 방식이 더해지며 하나의 완성도 높은 식사 메뉴로 자리 잡고 있다. 특히 경복궁역 인근에 위치한 이 매장은 이러한 흐름을 반영해 젊은 층을 중심으로 꾸준한 인기를 끌고 있다. 이곳 주먹밥의 가장 큰 특징은 기존의 단순한 형태에서 벗어난 구성이다. 밥 위에 여러 가지 토핑을 넉넉하게 올린 뒤 김으로 감싸 제공하는 방식으로, 시각적으로도 풍성한 인상을 준다. 단순히 모양에 변화를 준 것이 아니라, 한입에 다양한 재료의 맛을 함께 느낄 수 있도록 설계된 점이 눈에 띈다. 대표 메뉴로는 참치마요, 버터에 구운 명란 등이 있으며, 각..

생활의 달인에서는 부산의 돼지곰탕 전문점을 통해 변화하고 있는 지역 음식 문화를 살펴본다. 부산은 오랜 시간 진하고 뽀얀 국물의 돼지국밥으로 대표되는 도시였지만, 최근에는 기존의 전통적인 방식과는 다른 맑은 스타일의 곰탕이 등장하며 새로운 미식 흐름을 만들어가고 있다. 특히 2026년 미쉐린 가이드에 선정된 한 식당은 이러한 변화의 중심에서 기존 국밥과 차별화된 맛과 스타일로 주목받고 있다. 이 식당의 돼지곰탕은 불필요한 기름기를 최대한 줄이고 재료 본연의 풍미를 살린 국물이 특징이다. 일반적인 돼지곰탕이 오랜 시간 끓여 뽀얀 색을 띠는 것과 달리, 이곳은 여러 차례 불순물을 걷어내는 과정을 통해 맑고 투명한 국물을 완성한다. 이로 인해 국물은 한층 깔끔하고 부담 없이 즐길 수 있으며, 동시에 깊이..

극한직업에서는 세종특별자치시 조치원읍의 재래시장을 찾아, 40년 넘게 한 자리에서 통닭튀김의 맛과 가성비를 지켜온 노포를 조명했다. 프랜차이즈 치킨이 곳곳에 들어선 요즘에도, 이 집을 찾는 단골과 새로운 손님들의 발길은 끊이지 않는다. 합리적인 가격, 꾸준히 유지된 맛, 넉넉한 양까지 세 박자가 맞아야 만족스러운 한 끼가 완성되기 때문이다. 한 마리에 단돈 7,000원, 여기에 아삭한 신선한 파채까지 푸짐하게 올려 내는 서비스는 오랜 세월 단골 고객을 붙잡아온 핵심 포인트다.가격과 품질을 동시에 지킬 수 있는 비결은 바로 신선한 생닭을 매일 직접 손질하고 판매하는 데 있다. 매일 수백 마리의 닭을 받아 10가지 재료가 들어간 비법 염지 용액에 하루 동안 담가 잡내를 제거하고 풍미를 더한다. 이후 물..