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경북 안동 구도심의 한 골목에는 3대째 명맥을 이어오고 있는 전통 한약방이 운영되고 있다. 초대 운영자인 백부가 처음 문을 연 이후 가업 형태로 계승됐으며, 현재는 조카 안대성 씨가 한약방을 맡아 관리하고 있다. 수십 년간 같은 장소를 지켜오며 지역 주민들의 건강 상담과 한약 조제를 담당해온 곳으로, 단순 판매 중심의 약업 형태와는 달리 맞춤형 상담과 조제를 핵심 운영 방식으로 삼고 있다. 이 한약방의 가장 큰 특징은 개인별 건강 상태를 체계적으로 기록하고 관리한다는 점이다. 방문객의 체질, 기존 복용 이력, 계절적 요인, 현재 증상 등을 종합적으로 고려해 약재를 구성한다. 약재장은 종류와 효능에 따라 정리돼 있으며, 습도와 보관 상태 관리도 철저히 이뤄지고 있다. 오랜 단골의 경우 수년에서 수십 ..

전현무계획 시즌3가 이번에 찾은 도시는 강원 춘천이다. 닭갈비와 막국수로 대표되던 기존 미식 이미지와 달리, 이번 방송에서는 현지인들이 일상적으로 찾는 고깃집이 소개되며 또 다른 매력을 드러냈다. 그중에서도 퇴계동에 자리한 곱창·특수부위 전문점은 방송 직후 큰 관심을 받았다. 출연자가 “최근 먹은 소고기 중 가장 기억에 남는다”고 평가한 장면이 화제가 되며 궁금증을 자극했다. 이날 촬영에는 전현무와 곽튜브, 배우 이규형이 함께했다. 세 사람이 찾은 이 식당은 오랜 시간 한자리를 지켜온 노포로, 겉모습은 소박하지만 지역 내 평판이 탄탄하다. 대형 프랜차이즈와 달리 화려한 홍보 없이 단골 중심으로 성장해온 곳이라는 점이 특징이다. 방송 이전부터 입소문을 통해 알려져 있었고, 현지 주민들에게는 이미 익숙한..

생생정보 ‘한국인의 식판’은 현장에서 근무하는 택시 기사들이 실제로 자주 찾는 식당을 소개하는 코너다. 장시간 운전대를 잡아야 하는 기사들에게 식사는 단순히 허기를 달래는 시간이 아니라, 하루의 컨디션을 좌우하는 중요한 요소다. 이동 동선이 일정하지 않은 직업 특성상 빠른 식사가 가능해야 하고, 가격 부담도 적어야 하며, 무엇보다 든든해야 한다. 이런 기준을 충족해 꾸준히 기사들의 발길이 이어지는 곳이라면 기본적인 맛과 구성은 어느 정도 검증됐다고 볼 수 있다. 이번 방송에서 소개된 곳은 광주 금호월드 지하 1층에 위치한 한식 뷔페 ‘월드밥’이다. 대형 상가 건물 내부에 자리해 접근성이 좋고, 장을 보거나 업무를 보러 온 방문객들도 함께 찾기 수월한 구조다. 매장 내부는 비교적 넓은 편으로, 점심시간..

생생정보 ‘한국인의 식판’은 현장에서 근무하는 택시 기사들이 실제로 자주 찾는 식당을 소개하는 코너다. 오랜 시간 운전대를 잡아야 하는 기사들에게 식사는 단순한 끼니 해결이 아니라 하루 컨디션을 좌우하는 중요한 요소다. 가격이 부담스럽지 않은지, 음식이 충분히 푸짐한지, 빠르게 식사를 마칠 수 있는지 등 여러 조건을 꼼꼼히 따진다. 그렇기 때문에 기사들의 발길이 꾸준히 이어지는 곳은 자연스럽게 신뢰를 얻게 된다. 이번 방송에서 소개된 곳은 광주 금호월드 지하 1층에 위치한 한식 뷔페 ‘월드밥’이다. 대형 상가 건물 안에 자리해 접근성이 좋고, 실내 공간도 비교적 넉넉한 편이라 점심시간에도 비교적 원활하게 이용할 수 있다. 무엇보다 이곳의 가장 큰 특징은 다양한 음식을 한 자리에서 즐길 수 있는 뷔페식..

한국인의 밥상은 한 끼 식사에 담긴 사람들의 삶과 이야기를 만나 보는데 그중에서도 경북 봉화의 깊은 산골마을 이야기는 자연과 더불어 살아가는 부부의 일상을 통해 음식이 지닌 치유와 정성의 의미를 전한다.봉화군 소천면은 태백산과 소백산이 맞닿은 해발 800m 고지에 자리한 오지 마을이다. 봄이 찾아왔다는 소식이 들려와도 이곳에는 4월까지 눈이 남아 있을 만큼 기온이 낮고, 산세 또한 험하다. 그러나 척박한 환경은 오히려 귀한 산물들을 품고 있다. 상황버섯과 송근봉 같은 약초와 각종 산버섯은 이 지역을 대표하는 자연 자원이다.20여 년 전, 도시 생활을 정리하고 이곳에 정착한 곽진호·김향숙 부부 역시 이 산이 내어주는 생명력 덕분에 새로운 삶을 시작했다. 아내가 큰 수술을 여러 차례 겪으며 건강이 크게..

요즘 건강한 먹거리에 대한 관심이 높아지면서 사찰음식이 다시 주목받고 있다. 기름기 적은 채식 위주의 식단이라는 점도 이유지만, 그보다 더 큰 매력은 음식에 담긴 태도와 철학이다. 그 중심에 있는 인물이 바로 선재 스님이다. 대한민국 사찰음식 명장 1호로 알려진 그는 요리를 기술이 아닌 수행의 과정으로 설명한다. 그 이야기를 직접 듣기 위해 경기도 남양주 불암산 자락에 자리한 불암사을 찾았다. 절에 들어서는 순간, 분주했던 일상의 리듬이 자연스레 느려졌다. 법문에 앞서 스님이 건넨 한마디는 단순하지만 묵직했다. “그릇을 먼저 비우세요.” 더 많은 레시피를 배우겠다는 기대, 맛에 대한 고정관념을 내려놓으라는 뜻이었다. 사찰음식은 무언가를 더 채우는 일이 아니라 덜어내는 과정에 가깝다는 설명이 이어졌다...

리어카 참외 장사로 시작해 연 매출 1400억 원 기업을 일군 박세훈 회장의 인생 역정이 다시 주목받고 있다. 서장훈의 이웃집 백만장자에서는 강남 한복판에 브랜드 가치 2000억 원 규모의 실버타운을 세운 그의 도전과 철학을 소개한다. 단순한 부동산 개발이 아니라, 실버타운과 요양 시설을 한 건물에 결합한 혁신적 시니어 주거 모델로, 시니어 세대의 안전과 건강, 품격 있는 노후까지 고려한 미래형 공간이라는 점에서 많은 관심을 받았다. 박 회장은 “이곳에서는 한 푼의 이익도 남기지 않겠다”고 강조하며, 단순한 수익 추구보다 사회적 가치 실현을 우선하는 경영 철학을 보여주었다.박세훈 회장의 출발점은 매우 소박했다. 대학 진학에 실패한 그는 단돈 1500원으로 리어카를 마련해 시장에서 참외를 팔며 사회생..

한국기행 ‘나의 오래된 단골집’ 편에서 소개된 충북 제천의 한 찹쌀떡 가게는 60년이 넘는 업력을 지닌 지역 노포다. 화려한 외관이나 대형 매장이 아닌, 골목 안 소박한 분식집 형태를 유지하고 있지만 꾸준한 방문객으로 잘 알려져 있다. 판매 품목은 찹쌀떡과 도넛 두 가지로 단출하다. 메뉴를 늘리기보다 대표 제품의 완성도를 높이는 데 집중해온 운영 전략이 특징이다. 매일 정해진 수량만 생산하며, 준비한 물량이 모두 판매되면 그날 영업을 마감하는 방식을 고수한다. 이곳이 오랜 시간 경쟁력을 유지해온 배경에는 재료 배합에 대한 원칙이 있다. 찹쌀떡 맛을 좌우하는 팥소는 붉은 팥에 검은 팥을 일정 비율로 섞어 사용한다. 단맛을 과도하게 끌어올리기보다 팥 고유의 풍미를 살리는 데 초점을 맞춘다. 그 결과 단..

한국기행 ‘나의 오래된 단골집’ 1부는 전남 담양에서 전통 쌀엿을 만드는 형제의 일터를 찾는다. 담양은 아시아 최초 슬로시티로 지정된 지역으로, 오래된 고택과 문중 마을이 남아 있어 전통 생활문화가 비교적 온전히 이어지고 있다. 이러한 환경 속에서 고강석·고환석 형제는 대를 이어 내려온 방식 그대로 갱엿을 만들며 지역의 옛맛을 지켜가고 있다. 쌀엿은 단순히 달콤한 간식으로 보이지만, 실제로는 손이 많이 가는 전통 식품이다. 먼저 엿기름과 쌀을 삭혀 자연스럽게 당을 우려내는 과정이 필요하다. 이후 이를 걸러낸 물을 큰 가마솥에 붓고 오랜 시간 졸여 농도를 맞춘다. 이때 가장 중요한 것은 불 조절과 타이밍이다. 불이 지나치게 세면 색이 짙어지고 쓴맛이 날 수 있으며, 약하면 점도가 충분히 오르지 않는다...

생활의 달인 생활의 달인 ‘은둔식달’ 코너에서 소개된 서울 종로구의 한 중식당은 점심 시간 단 3시간만 영업하지만, 매장 앞 골목까지 이어지는 긴 대기 줄로 유명하다. 테이블이 비워지자마자 다음 손님이 자리를 채우는 구조로, 하루에도 여러 차례 웨이팅이 반복된다. 이러한 풍경은 이곳이 왜 서울에서 인기 있는 중식당으로 손꼽히는지를 보여준다. 이 중식당의 대표 메뉴는 탕수육이다. 투명한 소스를 입혀 윤기가 흐르면서도 단맛이 과하지 않고, 바삭한 튀김과 촉촉한 속의 균형이 잘 잡혀 있다. 서울 종로구 자하문로33길 202-737-8055 기본 조리법에 충실하여 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있으며, 첫 입부터 마지막까지 일정한 풍미가 유지된다. 장인의 손길이 느껴지는 탕수육은 단순하지만 완벽한..