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생생정보 ‘장사의 신’을 통해 소개되며 관심을 받은 남양주 호평동의 한식당은 자극적인 외식 메뉴보다 편안한 한 끼를 원하는 사람들에게 잘 알려진 곳이다. 화려한 플레이팅이나 특별한 콘셉트보다는, 집에서 먹는 밥처럼 부담 없이 즐길 수 있는 한식을 기본으로 삼고 있어 지역 주민들의 발길이 꾸준히 이어지고 있다. 그중에서도 오징어제육볶음은 이곳을 대표하는 메뉴로, 처음 방문한 손님들이 가장 많이 찾는 음식이다. 오징어제육볶음은 1인분 기준 18,000원으로 가격만 보면 다소 높게 느껴질 수 있다. 하지만 실제로 상이 차려지면 구성에서 충분한 이유를 발견하게 된다. 메인 요리와 함께 셀프바를 통해 여러 가지 반찬을 자유롭게 이용할 수 있고, 갓 지은 솥밥과 구수한 된장국까지 기본으로 제공된다. 단순히 볶..

전현무계획3 16회에서는 여수의 한 샤브샤브 전문점이 소개될 예정입니다. 이번 방송의 특징은 중식 요리 분야에서 오랜 경력을 쌓아온 여경래 셰프가 직접 추천한 식당입니다. 전현무와 함께 여수 당머리마을을 방문해 지역 음식 문화를 살펴보는 모습이 담길 것으로 알려졌습니다. 방송에 등장하는 이 식당은 화려한 관광지보다는 생활권에 가까운 위치에 자리하고 있으며, 현지 주민들 사이에서 갯장어 요리로 꾸준히 이름을 알려온 곳입니다. 여수는 오래전부터 갯장어, 이른바 하모의 산지로 잘 알려진 지역입니다. 계절이 여름으로 접어들면 갯장어를 찾는 수요가 자연스럽게 늘어나고, 샤브샤브 형태로 즐기는 하모 요리는 무더운 시기에 기력을 보충하는 음식으로 인식돼 왔습니다. 현지에서는 여름철 건강 관리를 위한 음식으로 비교..

강원도 태백시 통동은 평균 해발 약 900미터에 위치한 고지대 마을로, 하늘과 가장 가까운 도시라 불릴 만큼 겨울이 길고 혹독한 곳이다. 산이 높고 골이 깊은 만큼 추위도 매섭지만, 이곳 사람들은 자연과 기대어 살아가며 계절을 이겨내는 지혜를 밥상에 담아왔다. 태백의 겨울은 단순히 견뎌야 할 시간이 아니라, 몸과 마음을 단단히 다지는 계절이기도 하다. 이 깊은 산자락의 가파른 비탈에서 산나물 농사를 짓는 한 가족이 있다. 12년 전 남편의 고향인 태백으로 돌아온 뒤, 야산을 직접 사들여 무려 5년 동안 산기슭을 일구며 밭을 만들었다. 평지가 거의 없는 환경에서 돌을 고르고 흙을 다지며 가꾼 밭에서는 봄마다 향긋한 산나물들이 자라난다. 이렇게 수확한 산나물은 깨끗이 손질해 잘 말려두면 겨울 내내 꺼내 ..