son45

‘생활의 달인’을 통해 소개된 캘리포니아 롤 달인은 방송 이후 미국식 스시에 관심 있는 사람들 사이에서 꾸준히 화제가 되고 있다. 캘리포니아 롤은 전통적인 일본식 초밥과는 다른 흐름에서 발전한 메뉴로, 김을 바깥이 아닌 안쪽에 말고 아보카도, 마요네즈 소스 등 서구적인 재료를 활용한 것이 특징이다. 밥과 생선회 중심의 정형화된 초밥에서 벗어나 보다 자유로운 구성과 식감을 추구하며, 미국 현지에서는 하나의 독립적인 스시 문화로 자리 잡아 왔다.이번 방송에 등장한 달인은 미국 캘리포니아 현지에서 20년 넘게 주방을 지키며 미국식 스시를 만들어온 장인이다. 오랜 시간 다양한 국적과 취향의 손님들을 상대하며 경험을 쌓았고, 현지 아시아 커뮤니티에서는 이미 실력으로 잘 알려진 인물이다. 국내에서 한때 유행처..

인간극장에 소개된 ‘비양도 세 모녀’ 이야기는 한 섬에서 바다와 함께 살아온 한 가족의 삶을 깊고 묵직하게 전한다. 이야기의 중심에는 열다섯 살이라는 어린 나이에 물질을 시작해 평생을 바다에 바친 김영자 할머니가 있다. 올해 아흔을 넘긴 할머니는 비양도에서 손꼽히는 상군 해녀로 이름을 날렸고, 젊은 나이에 남편을 떠나보낸 뒤에도 다섯 남매를 키워내며 바다를 삶의 터전이자 버팀목으로 삼아왔다. 억척스러운 물질 덕분에 가족은 살아갈 수 있었고, 할머니에게 바다는 자부심 그 자체였다. 하지만 8년 전, 바다는 할머니에게 가장 큰 아픔을 남겼다. 하나뿐이던 아들과 며느리를 한날한시에 배 사고로 잃은 것이다. 그날 이후 할머니는 더 이상 바다에 들어가지 않았다. 평생 입던 해녀복을 벗고, 바다를 멀리서 바라..

식객 허영만의 백반기행 334회에서는 안양의 전통 밥상 문화를 차분하게 들여다보는 여정을 그렸다. 이번 방송에서는 1980~90년대를 대표하는 배우 황신혜가 함께했는데, 화면 속 그녀는 전성기 시절의 화려함보다 편안하고 자연스러운 모습으로 시청자에게 다가왔다. 안양의 골목을 걸으며 지역 음식을 맛보는 황신혜의 담백한 표정과 솔직한 반응은 프로그램 특유의 정서와도 잘 어울렸다. 이날 방송은 유행을 좇는 화제성 맛집이 아니라, 오랜 시간 지역 주민들의 사랑을 받아온 정통 밥집들을 중심으로 진행됐다.특히 눈길을 끈 곳은 안양 동안구 평촌 인근에 자리한 되비지전골 전문점이었다. 이곳은 100% 국내산 콩만을 엄선해 직접 맷돌로 갈아 요리하는 전통 방식을 고수하며, 콩 본연의 고소함과 풍미를 살린 음식으로 ..

식객 허영만의 백반기행 334회는 안양이라는 도시가 가진 밥상의 온도를 천천히 느껴보게 하는 방송이었다. 이번 여정에 함께한 인물은 80~90년대를 대표하는 배우 황신혜다. 화려했던 전성기 이미지와 달리, 방송 속 황신혜는 꾸밈을 덜어낸 편안한 모습으로 안양의 골목을 걷는다. 말수가 많지 않아도 음식 앞에서 드러나는 표정과 짧은 한마디에 진심이 담겨 있어, 오히려 시청자에게 더 깊게 다가온다. 이번 안양 편은 유행을 타는 맛집보다 오랜 시간 자리를 지켜온 동네 밥집에 시선을 둔다. 허영만 화백과 황신혜가 방문한 곳 역시 만안구에 위치한 곤드레밥 전문점으로, 첫인상부터 소박하다. 눈길을 끄는 인테리어나 과한 장식은 없지만, 문을 열고 들어서면 편안한 공기와 함께 ‘잘 차린 집밥’에 대한 기대가 자연스럽..

식객 허영만의 백반기행 334회는 안양이라는 도시가 품고 있는 소박한 맛의 결을 천천히 되짚어보는 시간이었다. 이번 여정에 함께한 인물은 1980~90년대 대중의 큰 사랑을 받았던 배우 황신혜다. 한 시대를 상징했던 스타라는 말이 과하지 않을 만큼, 방송 속 황신혜는 꾸밈없는 모습으로 안양 거리를 걸으며 여전히 또렷한 존재감을 드러냈다. 화려한 리액션보다는 음식 앞에서 자연스럽게 나오는 표정과 반응이 오히려 더 진솔하게 다가왔다. 이번 회차는 요즘 유행하는 ‘핫플’이 아닌, 오랜 시간 한자리를 지켜온 안양의 밥집들을 중심으로 이야기가 흘러간다. 그중에서도 가장 눈길을 끈 곳은 200시간 숙성 한우를 내세운 정육식당이었다. 단순히 좋은 고기를 파는 데서 그치지 않고, 고기가 가장 맛있어지는 시간을 기..

경기도 양주의 조용한 골목길을 따라 걷다 보면 겉보기에는 평범한 가정집처럼 보이는 공간을 만나게 된다. 하지만 문을 열고 안으로 들어서는 순간, 이곳이 단순한 주택이 아니라 전통 방식으로 술을 빚는 작은 양조장이라는 사실을 알 수 있다. 최신 설비보다는 손으로 직접 관리하는 공정과 시간에 맡기는 발효 과정을 중요하게 여기는 곳으로, 인공감미료나 방부제를 전혀 사용하지 않고 재료 본연의 맛만으로 술을 완성한다. 양주의 이 작은 양조장이 꾸준히 주목받는 이유도 바로 이런 고집 덕분이다. 이곳의 대표 술은 ‘이화주’다. 여러 번에 걸쳐 빚어 깊이를 더하는 전통주들 사이에서도 이화주는 특히 상징적인 존재다. 배꽃이 피는 시기를 기다려 만들어 떠먹는 방식으로 즐기는 이 술은 고려시대 문헌에도 기록이 남아 있..

서울과 인접해 있으면서도 전혀 다른 분위기를 지닌 곳이 바로 경기도 양주다. 차로 30분 정도만 달리면 빽빽한 건물 대신 산과 들이 만들어내는 한적한 풍경이 펼쳐진다. 북한산을 중심으로 불곡산과 감악산이 둘러싼 지형 덕분에 사계절의 변화가 또렷하게 느껴지고, 특히 겨울이 되면 그 매력이 더욱 살아난다. 산에서 내려오는 차가운 공기가 골목을 채우는 계절이지만, 그 속에서 오히려 사람들의 온기와 소소한 이야기가 더 선명하게 드러난다. ‘동네 한 바퀴’ 356회는 이런 양주의 겨울 풍경을 배경으로, 묵묵히 자신의 자리를 지켜온 사람들의 삶을 만나 본다.방송에 소개된 장소 가운데 눈길을 끈 곳은 도토리를 활용한 음식을 선보이는 한식당이다. 이곳을 운영하는 김영권 씨는 오래전부터 ‘속이 편한 음식’을 만드는..

맛있는 녀석들 551회에서는 가수 최자와 함께 용산에서 오랜 시간 사랑받아온 묵은지 전문 맛집이 소개됐다. 숙대입구역 인근에 자리한 이곳은 눈에 띄는 간판이나 화려한 홍보 없이도 늘 사람들로 북적이는 집이다. 2대째 같은 자리를 지키며 장사를 이어오고 있다는 점에서, 유행에 따라 빠르게 바뀌는 요즘 맛집들과는 확실히 다른 분위기를 가진다. 최자가 방송에서 망설임 없이 ‘인생 맛집’이라 말한 것도 단순히 맛 때문만은 아닐 것이다. 오랜 시간 드나들며 쌓인 기억과 신뢰가 자연스럽게 녹아 있는 곳이라는 인상이 강하다. 과거 최자로드를 통해 이미 알려졌지만, 그 이후에도 단골이 끊이지 않았다는 점이 이 집의 저력을 보여준다. 이곳의 중심에는 단연 묵은지가 있다. 최소 3년 이상 숙성한 묵은지를 사용하는데,..

더 맛있는 녀석들 551회에서는 신기루의 추천으로 예상 밖의 장소가 소개됐다. 목적지는 대림시장. 시장이라는 단어만 떠올리면 자연스럽게 시끌벅적한 소리와 분주한 풍경이 그려지지만, 이날 찾아간 곳은 그런 이미지와는 전혀 다른 결을 지닌 공간이었다. 시장 골목 깊숙한 곳에 자리한 한식 오마카세 식당으로, 입구를 지나 안으로 들어서는 순간 분위기가 확연히 달라진다. 바깥의 활기와는 분리된 듯, 차분하고 정돈된 공기가 공간을 채운다. 이곳은 하루에 단 세 타임만 운영되는 예약제 식당이다. 아무 때나 들러 식사할 수 있는 곳이 아니라, 시간을 정해 두고 방문해야 하는 방식이다. 좌석 수가 많지 않아 북적임 없이 식사를 즐길 수 있고, 한 타임 동안 한 팀 한 팀에 집중해 음식을 내어준다. 그 덕분에 식사 시..

최근 러닝을 즐기는 사람들이 늘고, 체중 증가로 인한 부담이 커지면서 발 통증을 호소하는 사례도 함께 증가하고 있다. 처음에는 단순한 피로나 일시적인 불편함으로 여기기 쉬워 대수롭지 않게 넘기지만, 발에서 느껴지는 통증은 몸이 보내는 분명한 경고일 수 있다. 특히 아침에 일어나 첫발을 디딜 때 날카로운 통증이 나타나는 족저근막염, 한 번 발목을 접질린 이후 불안정한 느낌이 반복되는 만성 발목불안정증, 엄지발가락이 점점 안쪽으로 휘어지며 신발을 신는 것조차 힘들어지는 무지외반증은 많은 사람들이 겪는 대표적인 발 질환이다. 이러한 증상을 방치하면 통증이 만성화되고, 결국 걷는 것 자체가 힘들어져 일상생활 전반에 큰 영향을 미칠 수 있다. EBS ‘아이고 내 발이야! 발 통증, 꼭 수술해야 할까?’ 편..