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생생정보 ‘결정적 한 수’ 코너에서 소개된 만두전골집을 소개한다. 요즘은 간단하게 먹을 수 있는 음식이 많아졌지만, 이곳은 여전히 손으로 만두를 빚어 전골을 끓인다는 점이 인상 깊었다. 오늘 방송에서 소개하는 만두전골 전문점은 국물의 농도와 색감만으로도 오랜 시간 공을 들였다는 게 느껴져 특히 요즘처럼 국물요리가 생각날 때 많은 사람들이 찾고 있는 곳이다. 방송에 등장한 곳은 수원 인계동에 위치한 곳으로 만두전골을 시작으로 메뉴가 구성된 곳으로, 첫인상부터 담백하고 단정한 분위기가 느껴진다. 매장 내부는 깔끔하게 정리돼 있고 전체적으로 차분한 분위기라 식사에 집중하기 좋을 것 같았다. 테이블 간 간격도 여유 있어 가족 단위 방문이나 여러 명이 함께해도 불편함이 적어 보였다.이 집 만두전골의 핵심은 단..

오늘N ‘퇴근 후 N’ 방송을 통해 한 면 요리 전문점이 소개되며 시청자들의 눈길을 끌었다. 경기도 이천에 위치한 이곳은 메밀 방앗간을 직접 운영하며 메밀국수와 일본식 우동을 선보이는 식당이다. 방송을 보는 내내 느껴진 분위기는 흔히 말하는 ‘맛집’이라기보다는, 오랜 시간 한 재료를 붙잡고 살아온 한 사람의 이야기가 담긴 공간에 가까웠다. 이 식당을 운영하는 김장용 사장은 어릴 때부터 메밀국수를 좋아해 자연스럽게 이 길로 들어섰다고 한다. 1983년부터 지금까지 40년이 넘는 시간 동안 메밀국수 한 길만을 걸어오며, 메밀이라는 재료를 누구보다 깊이 이해하게 됐다. 그만큼 재료 선택에도 타협이 없다. 시중에서 쉽게 유통되는 메밀이 아닌, 직접 농가를 찾아가 계약 재배한 메밀만을 사용한다. 특히 온도와 ..

종이에 남은 한 줄의 글씨, 화폭 위의 한 획 뒤에는 늘 묵묵히 제 역할을 해온 재료가 있다. 바로 먹이다. 눈에 띄지는 않지만, 수백 년 동안 기록과 예술의 바탕이 되어온 먹은 사람의 손과 시간이 켜켜이 쌓여 완성된다. 그중에서도 소나무를 태워 얻은 그을음으로 만드는 송연먹은 색의 깊이와 질감에서 특별한 존재로 여겨져 왔다. 한국기행 ‘한 우물 전성시대’ 3부는 사라질 뻔했던 이 전통 먹을 다시 되살린 한 장인의 길을 조명한다. 충북 음성군 음성읍 초천리에는 공방이 자리하고 있다. 이곳에서 한상묵 묵장은 평생을 먹과 함께 보내왔다. 그가 만드는 송연먹은 우리가 흔히 떠올리는 단순한 검정이 아니다. 깊은 어둠 속에 푸른 기운이 은근히 감도는 색으로, 해가 뜨기 직전 잠시 머무는 하늘빛을 닮았다. ..

사람들이 하나둘 도시로 떠난 뒤, 오랫동안 잊혀졌던 고향의 산은 조용히 그 자리를 지키고 있었다. 어린 시절 소를 몰고 나무를 하러 다니던 그 숲길은, 세상에 지쳐 무너졌던 한 중년 남자를 다시 일으켜 세우는 길이 됐다. 도시에서의 치열한 삶을 정리하고 돌아온 김영구(65) 씨는 멈춰 있던 시간을 천천히 이어 붙이듯, 땅을 고르고 집을 손보며 새로운 하루를 만들어가고 있다. 집 안에는 어머니의 손길이 남아 있는 장식품과 오래된 장독이 놓여 있고, 하루도 빠지지 않고 찾는 부모님의 산소가 그의 일상 한가운데 있다. 이 산자락은 그에게 단순한 고향이 아닌, 삶을 다시 붙잡게 해준 시작점이다.스물네 살에 가장이 됐던 그는 너무 이른 나이에 무거운 책임을 짊어졌다. 가족을 지키기 위해 선택한 하루 12시간..

보령의 한적한 주택단지에 처음 마주하면 고개를 갸웃하게 되는 집이 있다. 도로를 향한 면에는 창 하나 없이 단단한 벽만 드러내고 있어 마치 작은 요새처럼 보인다. 그러나 이 집은 단순히 독특한 외형으로 주목받은 것이 아니다. 2025년 충청남도 건축상 주거 부문 대상을 받은 작품으로, 설계에 참여한 건축가만 세 명, 완성까지 꼬박 3년이 걸린 ‘가족의 집’이다. 집의 주인은 40년 넘게 건축 현장을 지켜온 장인이다. 지역의 대목수였던 아버지를 따라 자연스럽게 건축의 길로 들어섰고, 그 뒤를 이어 아들과 딸까지 건축을 전공하며 어느새 3대가 건축에 몸담은 가족이 되었다. 수많은 건물을 지어왔지만 정작 자신의 집은 한 번도 제대로 설계해본 적이 없었다는 그는, 아내의 퇴직을 앞두고 비로소 부부를 위한 ..

비슬산 입구에서부터 산길을 따라 걷다 보면 이상하게도 발걸음이 가벼우면서도 느려진다. 숨이 차서가 아니라, 굳이 서두를 필요가 없다는 생각이 먼저 들기 때문이다.유명한 풍경이나 눈길을 끄는 볼거리가 있는 것도 아닌데, 어느 순간부터 마음이 먼저 멈춰 선다. 바람을 타고 희미하게 전해지는 향 때문이다. 인위적으로 피운 향 같기도 하고, 오랜 시간 쌓인 흙과 숲이 자연스럽게 만들어낸 냄새 같기도 한 그 향은, 사람을 조용히 자기 안으로 끌어당긴다. 그 향의 시작은 의외로 소박하다. 산속 깊숙한 곳에 자리한 작은 흙집 암자, 200년 넘는 세월을 버텨온 공간이다. 이곳에서 성종스님은 오랜 시간 천연 향을 만들어왔다. 하지만 스님에게 향은 결과물이 아니라 과정에 가깝다. 좋은 향을 만들어내는 것보다, 그 ..

생방송 투데이를 보다 보면 별다른 설명 없이도 괜히 마음이 움직이는 음식이 등장할 때가 있다. 자극적인 비주얼이 아니어도, 화면 너머로 전해지는 따뜻한 분위기와 정성이 느껴질 때다. 오늘 ‘대식가’ 코너에서 소개된 한식 한 상 역시 그런 인상을 남겼다. 쌀쌀한 날씨와 어울리는 소갈비수육을 중심으로 한 구성은, 요즘 같은 계절에 자연스럽게 떠오르는 밥상이었다. 방송에 등장한 이곳의 대표 메뉴는 소갈비수육한상이다. 오랜 시간 정성스럽게 삶아낸 소갈비는 보기만 해도 부드러움이 느껴진다. 실제로 젓가락으로 집어보면 힘을 거의 들이지 않아도 살이 갈라질 만큼 결이 살아 있다. 기름기는 과하지 않고 담백함이 중심이 되는 맛이라, 여러 조각을 먹어도 부담이 적다. 양념으로 덮어버린 맛이 아니라 고기 본연의 풍미..

생생정보를 보다 보면 평소에는 크게 눈여겨보지 않던 도시가 문득 궁금해질 때가 있다. 최근 방송된 ‘장PD의 AI 여행기’에서 소개된 목포 역시 그런 곳이었다. 겨울이라는 계절에도 불구하고, 화면 속 목포는 차분하면서도 따뜻한 인상을 주는 도시였다. 바다와 맞닿아 있는 항구 도시 특유의 풍경과 함께, 오랜 시간 이어져 온 지역 음식들이 자연스럽게 여행의 중심이 된다. 방송에서 가장 먼저 찾은 곳은 목포에서 낙지를 제대로 맛볼 수 있는 식당이다. 이곳은 낙지비빔밥과 낙지코스정식으로 잘 알려진 곳으로, 한 가지 방식이 아닌 다양한 조리법으로 낙지를 즐길 수 있다는 점이 특징이다. 접시에 담긴 낙지는 윤기가 흐를 만큼 신선해 보이고, 젓가락으로 집는 순간부터 탄탄한 식감이 느껴진다. 양념은 과하지 않게 배..

외식 장소를 정할 때 예전처럼 메뉴부터 떠올리기보다는, 자연스럽게 예산을 먼저 생각하게 된다. 특히 고깃집은 몇 번만 주문해도 금액이 훌쩍 올라가기 때문에 가족 외식이나 모임 자리에서는 더욱 신중해질 수밖에 없다. 오늘은 비교적 부담 없는 가격으로 고기를 마음껏 즐길 수 있는 곳이 방송을 통해 소개되며 관심을 모으고 있다. KBS 생생정보 ‘가격파괴 WHY’ 코너에 등장한 무한리필 고깃집 이야기다. 이곳의 가장 큰 특징은 조건이 복잡하지 않다는 점이다. 1인당 1만 8천 원이라는 금액으로 소고기와 돼지고기를 구분 없이 무한으로 즐길 수 있다. 메뉴 구성도 직관적이다. 소고기 3종, 돼지고기 3종으로 이루어져 있으며 우삼겹, 삼겹살, 목살처럼 누구나 익숙하게 즐길 수 있는 부위들이 포함돼 있다. 메뉴..

멕시코 미식의 중심지로 불리는 유카탄반도에서 태어나고 자란 셰프 알피는 어릴 때부터 음식이 일상이었던 그는 멕시코 현지의 여러 유명 레스토랑에서 요리를 배우며 어느덧 15년 이상의 경력을 쌓았다. 경력만 보면 당연히 자기 식당 하나쯤은 운영하고 있을 것 같지만, 알피를 소개할 때 따라붙는 수식어는 조금 독특하다. 바로 ‘식당 없는 셰프’다. 알피가 요리를 통해 배운 것은 단순한 레시피가 아니었다. 음식에는 그 나라의 역사와 문화, 그리고 정체성이 고스란히 담겨 있다는 것. 그는 전통적인 조리 방식을 지키며, 빠르기보다는 느리지만 정성스럽게 요리하는 방식을 고집해왔다. 주문이 밀리면 회전율을 높여야 하는 일반적인 식당 시스템은 그의 철학과 맞지 않았다. 그렇게 알피는 식당 대신, 자신만의 방식으로 ..